Обновлено 11.09.2013
Пост в форуме Ребенок до года
Выбор и хранение сливочного масла для ребенка 9 месяцев
Моему ребенку уже 9 месяцев. Педиатр рекомендует вводить в рацион питания сливочное масло. Помогите правильно выбирать и хранить сливочное масло.
Вообще для своего сына покупаю хорошее домашнее сливочное масло, а не то которое продают в магазинах, где куча эмульгатора. Но своему сыночку стала вводить масло в рацион ближе ко второму году жизни. До 1 года я вообще кормила его грудью иногда давая попить воду, чай травяной, свежевыжатые соки, а потом стала расширять диапозон овощей и злаков, рыбы и мяса. А кашу овсяную и гречневую он до сих пор любит без масла, я обычно ее не варю, а заливаю, так она полезнее и масла не требует. А вот манку, перловку, пшеничную - он у меня совсем не любит, поэтому и вопрос с ними не стоит.
Сливочное масло я делала сама, покупала(и покупаю) домашнее молоко у проверенной тетушки, даю отстояться после покупки до вечера, собираю сливки и взбиваю. Раньше хранила просто в холодильнике 2 дня не более, теперь в морозилку - и всё отлично.
Качественное сливочное масло содержит как min 82% животных жиров. Но производители не всегда честно указывают процентное содержание жира и визуально это никак не определить. Поэтому, возьмите несколько видов масла и дома проделайте такой опыт. В стеклянную тару опустите небольшой кусочек сливочного масла и залейте его кипятком. Если он растворится полностью при помешивании и жидкость будет однородной и желтоватой массой, то производитель действительно использовал животные жиры. Плавающие же кусочки на поверхности свидетельствуют о наличии растительного жира. Хранить сливочное масло обязательно в холодильнике в непрозрачной и закрытой таре. Не имеет значения: будет ли она керамической или стеклянной.