Рецепт приготовления с фото салата «Дамский каприз»

Перед каждым праздником, составляя меню, всегда ломаем голову, чтобы эдакое приготовить на этот раз. И вот недавно в моем блокноте с рецептами появился рецептик с салатом, который называется «Дамский каприз». Его я теперь делаю почти на каждый праздник. Муж у меня правда его не всегда ест, поскольку не любит крабовых палочек, которые входят в состав салата, а вот гостям нравится, и обычно этот салат съедают самым первым, не оставляя ни единой крошки. Тем более, этот салат должен понравится тем людям, которые любят в еде сочетания соленого, сладкого и кислого.
Для данного салата потребуется 4 яйца, сваренных вкрутую, 2 луковицы, 250 грамм крабовых палочек, или крабового мяса, большое кисло-сладкое яблоко, банка горошка, 150 грамм твердого сыра и пачка майонеза.
Первым что я делаю – ставлю варить яйца и мариную лук. Тонко нарезаю лук кольцами, или же полукольцами – так даже легче, складываю все в банку и заливаю маринадом. Маринад готовится так: на один стакан воды взять 4 ст. л. уксуса и 2 ст.л. сахара и пол чайной ложки соли. Все это закипятить и залить в лук. Дать постоять час-полтора до полного остывания. Я иногда не делаю отдельно маринад, просто режу лук, складываю в банку, засыпаю сверху сахаром, лью уксус и заливаю все кипятком. Мне так намного быстрее.
Пока лук настаивается, можно готовить следующие продукты. Если яйца сварились, то поставьте их сразу в холодную воду, чтобы остыли, и к тому же их потом будет легче чистить.
Пока стынут яйца, подготовьте крабовые палочки – они понадобятся нам потом. Можно взять крабовое мясо, мне оно даже больше нравится, поскольку не люблю каждую палочку распечатывать, да и резать удобнее с цельного куска, нежели с каждой палочкой возиться. Надо все это мелко нарезать и отставить.
Теперь почистите яйца и отделите белки от желтков. Желтки пока нам не понадобятся – их отложить. А вот белки натереть, можно на крупную терку, поскольку все остальные ингредиенты будут тереться на крупной терке, и выложить на большую плоскую тарелку.
Или же много маленьких тарелок, как вы уже решите, главное, чтобы тарелка была плоской. Следующий слой – твердый сыр.
Сыр я чаще всего беру «Российский», но можете взять другой, главное, чтобы он был соленым. Сливочный лучше не брать. Опять же натереть на крупной терке, выложить на тарелку и смазать майонезом. Теперь достаем наш маринованный лук, слегка отжимает от маринада, и выкладываем третьим слоем.
Посыпаем горошком, но только берем полбанки. Мажем майонезом.

Затем берем наши ранее порезанные крабовые палочки, или же крабовое мясо и выкладываем их следующим слоем.
Посыпаем остальной горошек, который у нас остался.
После того как вы выложите остальные полбанки горошка, берем наше кисло-сладкое яблоко, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Все это выкладываем слоем, заливаем майонезом.
Сверху наше блюдо украшаем желтками, натертыми на мелкой терке, равномерно посыпая их по всей поверхности салата.

Там, где я брала рецепт, указано, что горошек надо сыпать уже в самом конце – перед желтками. Но обычно полбанки маловато, чтобы равномерно рассыпать горошинки по блюду и верхушка салата получается в маленьких горбочках, которые мне не совсем нравятся. Поэтому тут я поменяла местами два слоя: сначала сыплю остаток горошка, потом яблоко. В этом случае поверхность салата получается ровной и красивой.
Вот такой у нас получился замечательный и вкусный салат «Дамский каприз»! Можно кушать сразу, но желательно поставить его в холодное место, чтобы он там настоялся. Надеюсь, что вам и вашим гостям так же понравится этот салат, как и нам, и он станет изюминкой вашего праздничного стола.
Приятного аппетита и хороших вам праздников!