Обновлено 25.02.2014
Пост в форуме Ребенок до года
Творожки в домашних условиях
Подскажите, как сделать творожок для ребенка 10 месячного в домашних условиях. Из какого молока и какой сметаны его нужно делать. Дело в том, что я купила в магазине творожок для детей более старшего возраста и у моего ребенка началось раздражение, так теперь думаю делать творожок самой.
Важно чтобы все таки для малышей использовать не магазинное молоко, а лучше конечно домашнее натуральное, ну и сметана намного лучше домашняя!
1. Наливаем 200 гр молока в ковшик и ставим на огонь
2. Добавляем в молоко сметану
3. Постоянно (!) помешиваем, пока молоко не закипит.
Когда молоко закипит, вы увидите, как отделился творожок. Его тоже через марлечку отжать и остудить.
Подавать можно со сметанкой и щепоточкой сахара (т. к. малышам много сладкого нельзя)
1).Довести молоко до кипения (2ложки сметаны на пол литра молока где то)
2).после того как молоко будет комнатной температуры добавить сметану 2ложки
3). Поставить на ночь в теплое место, утром уже кефир
4). Поставить кефир готовый на водяную баню
5). Когда верх взялся шапкой, можно снимать, процедить через сито или марлю
Творожок готов!!!:)
А я своим троим делала очень просто (иногда и сейчас делаю, т.к. просят детский творожок) , без всяких заморочек. Покупала кефир 2,5% 0,5 л свежий в магазине в полиэтиленовой упаковке, помою упаковку с мылом и сразу кидала в морозилку. На следующий день с утра доставала замороженную пачку, распарывала упаковку и выкладывала содержимое на сито ( в дуршлаг). Ставила на кастрюльку, сверху прикрывала марлечкой. К 16.00, когда у нас по расписанию полдник - в ситечке остаётся чудесный, нежнейший творожок. А внизу в кастрюльке сыворотка, которую пила сама (и желудок перестал болеть). Когда кефира не было в маленькой упаковке, то брала литровую, из неё получалось конечно намного больше, чем положено малышу. Поэтому я перекладывала в чистую баночку и убирала в холодильник на следующий день. Давала такой творожок с 8 месяцев до 1,5-2 лет. Летом в такой творожок малинку добавляли, смородину. А зимой натирала яблоко зеленое или банан. Когда детки постарше, ближе к 1,5 годам брала кефир пожирнее- 3,2%.
Кефирчик наливаю в банку 0,5 л и ставлю её в кастрюлю на газ. На дно кладу тряпочку. Около получаса творог отделяется от сыворотки, отцеживаю. Творожок готов! Чтоб получился как магазинный взбиваю его блендером с бананчиком. Получившегося творожка хватает на 2 раза.
А я обычное молоко ставлю в банке, за 3-е суток оно скисает. Грею эту простоквашу в кастрюльке, но до кипения не довожу, как начинает закипать- процеживаю через марлю и отжимаю, чтоб сыворотка стекла. Если есть возможность, лучше делать из домашнего молока.
Или йогуртницу купить по моему попроще. Там все можно делать
Я делала творожок на сметане, получается не такой кислый как на кефире. На 300 мл молока (делала и на магазинном и на домашнем, когда как) ставим где-то 3-4 столовые ложки сметаны и на плиту, не забываем помешивать. К моменту когда молоко должно закипеть, оно просто сворачивается. Готовый творожок процеживаем через ситечко - быстро и вкусно, я сама его подъедала!