Питание от года

Моему ребенку недавно исполнился годик. Я стараюсь сделать ее питание разнообразным, чтобы она получала максимальное количество витаминов. Даю регулярно творог (покупной детский), варю супы, каши, овощи, даю печенье детское и мясо с крупами. Только по поводу некоторых моментов возникают вопросы. На каком молоке Вы варите каши детям такого возраста? Добавляете ли в супы лук? Можно ли варить легкий вариант борща или им еще рано пробовать свеклу в этом возрасте? Какой творог можно давать покупной детский или обычный? Какие блюда готовите? Я слышала, что сырники делают. Только вот сомневаюсь, что их жарят.