Обновлено 11.09.2013
Пост в форуме Ребенок до года

Как заготовить фрукты и овощи на зиму для малыша?

Полгода нам исполнится только в сентябре. Конечно, в начале осени еще много овощей и фруктов. А зимой? Можно как то заготовить впрок овощи и фрукты так, чтоб их можно было давать ребенку до года, ведь о вареньях, соленьях и консервации с уксусом и речи быть не может. А замороженные овощи можно использовать в детском питании? Как вы заготавливаете вкусности для своих малышей?

Сохранить в соц. сетях:

Рекламные объявления:

Ответы

Привет! Чтобы публиковать посты, и получить полный доступ к функциям проекта, войдите или зарегистрируйтесь.

#

Лучше всего заморозить. Овощи нарежьте кусочками и сложите в пакетики, но не много, чтоб потом все не размораживать. Фрукты можно высушить, а из ягод можно сварить варенье, но также можно и заморозить, но не все, малину, викторию.

#

Смело замораживайте все овощи и фрукты. Они будут полезнее, чем те, что продают у нас зимой в магазинах. Мы замораживаем чернику, клюкву. Клубнику, малину и землянику замораживаю размяв и добавив немного сахара. Тогда ягода не теряет аромата при разморозке. Замораживала тыкву для ребёнка.
А лично вам могу посоветовать отварить грибы и заморозить. Зимой пожарите эти грибы. Они как свежие, только не морозьте белые. Лучший вкус у челышей и подосиновиков.

#

А я грибы не отвариваю, чищу укладываю по пакетикам и замораживаю.
Варенье я уже лет 5 не варю. Все замораживаю. Для этих целей мы купили большую морозильную камеру.
В этот раз клубнику даже сахаром не пересыпала, она такая сладкая, что в сахаре даже не нуждается.
Пересыпаю сахаром перемолотую облепиху и замораживаю в 0,5 л бутылках. А зимой развожу немного водой, получается очень вкусный витаминный морс.
Замораживаю также смородину, малину, вишню, абрикос, виноград.
Порезанную зелень укладываю в формочку для льда, а зимой кубик добавляю в суп.

#

Самый лучший способ сохранить овощи и фрукты на зиму это, конечно же, замораживание. Ягоды можно перетереть с сахаром, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник.

#

Использую как консерванты: сахар, соль, конечно же холод и не забывайте о сушке. Перетираю сейчас с сахаром чернику, смородину и малину, а еще мне очень нравится земляника, зимой вкус просто замечательный. Укроп и петрушку мелко нарезаю пересыпаю солью в баночку и в холодильник, потом в небольших количествах добавляю в суп зимой, только нужно следить, чтобы суп не оказался пересоленным. А замораживать можно практически все, но мне особенно нравятся замороженные вишни, практически не теряют своего вида после разморозки и очень вкусненькие. Сейчас пойдет белый налив, не забудьте посушить немного долек для малыша, они просто обожают жевать не сильно пересушенные дольки яблок, можно сушить хоть в сушке, хоть в духовке.

#

Та же ситуация и у меня. Прикорм буду вводить только с сентября. Благо, в этому году урожай на фрукты. Удалось заморозить ежевику, вишню, клубнику. Часть абрикос дольками заморозила, а часть взбила блендером и в виде кубиков заморозила. Буду в йогурт добавлять.

#

Скажу из личного опыта, что мороженные ягоды очень не вкусные и дети их отказываются кушать. Можно в блендере перетереть ягоды с сахаром и залить в контейнеры и в морозилку. Вот в таков виде и свежие и вкусные.

#

Ягоды можно заморозить до зимы, а потом сварить из них компот! Всегда так делаем. А вот, перец и помидоры мою и раскладываю разрезанными по мешочкам. Потом можно добавить в суп или выпечку.

#

А мы купили большую морозильную камеру и теперь проблем с заготовкой ягод и овощей нет. Все замораживаю.

#

Это все хорошо, только такие фрукты подходят для компота, но ни как для использования! Мне вот взрослому не нравятся такие фрукты, что уже за ребенка говорить, разве что как кашку их использовать!

#

Я готовила ребенку пюре из овощей и фруктов, по вкусу они были такие же как и в баночках детского питания. Также много продуктов сохранила в свежем виде.