Судак

Судак любим многими и по праву может быть назван одной из самых вкусных рыб. В меню любого уважающего себя ресторана, даже самого изысканного, всегда есть несколько блюд из судака. Мясо судака относится к диетическим продуктам. Жирность его минимальна, а питательная ценность очень велика. Поэтому отведать судака могут позволить себе даже те, чей рацион имеет ограничения в связи с проблемами здоровья.

В кулинарном аспекте судак практически универсален. Существует великое множество способов приготовления судака. Но во всех возможных вариантах неизменно одно – великолепный, запоминающийся вкус.

Один из множества рецептов – судак, запеченный в фольге. Одним из преимуществ этого способа приготовления судака является его простота. Это блюдо можно приготовить дома в духовке. Дачный вариант – на решетке. И даже во время пикника на природе можно полакомиться судаком, запеченным в фольге на углях. Как приготовить судака в фольге рассказывает портал для мам Questionsmoms.ru.

Почищенную выпотрошенную и тщательно вымытую тушку надрезать вдоль позвоночника с внутренней стороны и развернуть. Хорошенько натереть солью, специями и оставить минут на 20. Затем сделать небольшие надрезы поперек тушки, обмазать дижонской горчицей, в разрезы вставить дольки лимона, а между ними положить ломтики помидора.

На лист фольги, предварительно смазанный несколькими каплями растительного масла, выложить подготовленного судака, присыпать сверху тертым сыром и завернуть фольгу со всех сторон, закрепив сверху. Получившийся серебристый конвертик с судаком отправить в духовку или на угли. Через 20 минут блюдо готово. Поверьте, его вкус и аромат вас не разочаруют. Если блюдо запекается в духовке, то минут за пять до окончания можно развернуть фольгу и дать образоваться румяной корочке.