чт, 2011-07-21 18:09

Как приготовить ягненка

0

Рецепты приготовления ягненка

Ягненка готовят в каждой стране по-разному. Греки любят ягненка со специями, испанцы – жаркое с ягненком, а в Италии, предпочитают ягненка с овощами: сладким перцем, чесноком, помидорами. Любят здесь и мясо ягненка с розмарином. На шесть порций для этого рецепта требуется нога ягненка, весом примерно два килограмма, розмарин (не-сколько веточек), пять зубчиков чеснока, немного меньше, чем пол литра красного вина и столько же бульона из баранины, две ложки столовых лимонного сока, шесть ложек столовых оливкового масла, один килограмм цукини, одна головка лука, одна ложка столовая сливочного масла, перец и соль. Из этих продуктов модно приготовить замечательное мясо в духовке.

Накануне того дна, когда вы хотите побаловаться этим вкусным блюдом, нужно хорошо вымыть в холодной воде мясо, также вымыть и разрезать на две части листики розмарина. Чеснок почистить и разрезать пополам. Вино, сок лимона и четыре ложки масла оливкового смешать. Мясо ягненка, не разрезая, положить в большую посуду, засыпать розмарином и чесноком, залить приготовленным маринадом и оставить в холодном месте на всю ночь, чтобы мясо замариновалось. Утром можно мясо достать из маринада, промокнуть его, посолить и поперчить, и отправить в духовку, которую нагрели до 175 градусов. Сорок пять минут мясо тушится в духовке (периодически нужно поливать его соусом), а затем переворачивается на другую сторону и тушится еще столько же времени. В конце нужно завернуть ногу в фольгу и оставить в выключенной духовке еще минут на десять. Сок, который выделился из мяса при жарке, процедить, слить в кастрюлю и прокипятить десять минут с солью и перцем. Это будет соус.

А пока тушится мясо, занимаемся овощами. Цуккини нужно очистить и нарезать кругляшками, лук репчатый нашинковать маленькими кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить в лук цуккини и еще десять минут протушить.

Можно приглашать всех к столу, потому что готово мясо, соус и овощи. На портале для мам Questionsmoms.ru. можно найти и другие рецепты приготовления ягненка.

Сохранить в соц. сетях:

Рекламные объявления:

Отзывы (0) «Как приготовить ягненка»

Привет! Чтобы публиковать посты, и получить полный доступ к функциям проекта, войдите или зарегистрируйтесь.