Готовим треску

Мясо трески вполне полноценная и здоровая пища. К тому же, очень вкусная, если рыба приготовлена правильно. Мясо трески богато полезными для организма вещества-ми: солями йода, белками, марганцем, калием. Особенно любят тресковое мясо северные поморы, потому что они давно знают о достоинствах этой рыбы, а, главное, умеют ее правильно готовить. Треска достигает больших размеров, белое ее мясо отличается тем, что не имеет межмышечных костей. Из него можно приготовить разнообразные блюда, которые не приедаются, потому что они очень вкусные и питательные. Отсутствие костей определило использование этой рыбы в качестве начинки для пирогов и порожков. Также из трески получаются замечательные котлеты. Для тех, кто не любит запаха морских глубин, который несет эта рыба, портал для мам Questionsmoms.ru. советует: перед приготовлением вымачивать рыбку в ароматизированном уксусе. Можно добавить огуречный рассол при варке или припускании трески, который практически полностью устраняет аромат моря.

Замечательна треска, приготовленная в духовке. Для этого рецепта нужно взять килограмм трески, половинку луковицы, грамм 60 майонеза, перец, растительное масло и соль. Кожу с трески нужно снять, сделать филе, которое нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек солим, перчим и укладываем на смазанную растительным маслом сковороду. Сверху рыбу посыпает нарезанным полукольцами луком, и обмазываем майонезом. Всю эту пахнущую красоту нужно замариновать в течение тридцати минут, поэтому отправляем сковороду в холодильник. Через полчаса достаем ее и ставим в нагретую до двухсот градусов духовку для запекания. Еще через полчаса треска готова. Ее можно подавать к любому гарниру, но особенно она хороша с картофельным пюре. Очень вкусная треска получается в кляре, но для этого нужно больше времени и сил. Можно и просто обжарить ее в муке – такая треска будет менее сочной, но все равно очень вкусной.